粉丝竟然不能空腹吃?包装上还真有提示,专家这样说

近日,有人在网上发文称:吃了这么久的龙口粉丝,现在才知道不能空腹吃。粉丝竟然也不能空腹吃?这是真的吗?



(相关资料图)

记者走访线下超市发现,大部分龙口粉丝的包装袋上确实印有“不宜空腹服用”等相关标识。



此前,因为龙口粉丝方便购买、储存且不含脂肪,被很多人当作减肥时期的主食,不料却忽略了其不能空腹服用的特性。


龙口粉丝为何不能空腹吃?

有人分析,龙口粉丝不能空腹服用的关键在于其成分中的绿豆是“寒性”食材,大量服用会对胃产生刺激。

针对该观点,湖南长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春介绍,“通过一系列工艺加工,绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉,淀粉并不存在‘寒性’的问题。”她认为,导致市民不适归根结底还是淀粉在“作怪”。

记者梳理市面上大部分龙口粉丝原料表发现,其主要成分均为豌豆(豌豆淀粉)、绿豆(绿豆淀粉)和水。彭喜春介绍,龙口粉丝原料的组成大部分为淀粉,“也就是糖”。如果市民在空腹或是饥饿状态下大量服用,糖分会造成刺激导致胃酸的分泌,“轻的话可能出现反酸和胃胀。”

此外,普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉,相比之下,含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素,且饱腹感强,不易长胖,但也更不容易被分解和消化。“龙口粉丝这类很难煮烂的食物,里面大部分就是直链淀粉。”彭喜春介绍。

“如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良,甚至有胃溃疡或是相关慢性病的市民,我们一般还是建议他们不要空腹食用,吃的时候也要注意量,少量为佳。”彭喜春说。

医生提醒:这些食物不宜空腹吃

除龙口粉丝外,彭春喜提醒,大家在日常生活中也要注意,空腹不宜饮咖啡、浓茶;乳糖不耐受的人群不宜空腹饮用牛奶;空腹情况下,姜蒜辣椒这类刺激性的调料也会对胃黏膜产生刺激,诱发肠胃疾病。

空腹不能吃粉丝,你注意过包装上这行字吗?

图文来源:潇湘晨报、新闻坊


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