北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

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“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践，广西六堡茶制作技艺、瑶族油茶习俗也包含在其中。

六堡茶制作技艺是以广西梧州市、桂林市、横州市等地种植的茶叶为原材料，经过采青、晾青、杀青、揉捻、沤堆等多道工序，制造出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时滋味醇厚甘爽、闻有槟榔香味等品质特征的六堡茶的传统技艺。

瑶族油茶习俗，俗称“打油茶”，是将油茶叶、生姜、大蒜等原材料，放入铁锅反复捶打后加入热水熬煮成的茶饮品的一种饮食方式，并贯穿于人生礼仪、社会交往活动中逐渐形成为具有民族和地域特色的茶习俗。以广西桂林恭城为核心区，桂林龙胜、资源、灌阳及贺州富川、钟山、湖南江永等瑶族聚居区为辐射区，并逐渐流布到广西桂林市、柳州市、南宁市等城市。

广西“六堡茶制作技艺”和“瑶族油茶习俗”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”子项目 列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，这也是广西非遗项目第二次列入人类非遗代表作名录。目前，加上此前入选的“壮族霜降节”，广西共有3个联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作。

记者 | 梁家鸿 宋永杰 林仁荣 才巍 梧州台 戴海亮

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